越前そばの里は福井県越前市にあるそばを栽培する全国でも珍しい直営農場です。地元越前市と北海道にある広大な農場で製粉・製麺・つゆ作りまで一貫して行っています。生産だけでなく体験夢工房では、そば打ちの体験もすることができます。自分で作ったそばは福井名物こだわりの「おろしそば」として食べることも可能です。
越前そば発祥の地として知られており、創業90余年の歴史があり越前そばの製麺所が「武生製麺」の直営店です。そばの実にこだわり、福井と北海道にある自社農場で育てたそばを製粉・製麺し、提供しています。栽培から調理まで、全工程を手掛けた、ここだけのおろしそばを楽しめます。
ソースカツ丼や焼き鯖寿司など福井グルメも味わえます。大人気の名物そばソフトクリームや自家製ぼた餅も人気。家族や友達と旅の思い出づくりに越前そばの里へおでかけしてみてください。
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